信州葡萄酒事情/ソムリエ石田通也の信州ワイン楽講座/第3楽章　”ＳＷＥＥＴＳ　ＭＥＥＴ　ＷＩＮＥ” 　Ｓhinshu Wine Stories
	☆今回のスイーツ・メニュー　から
	ポフトボナーさんのスイーツ
	カスタードプリン
	昔風の懐かしいプリン。 フランスでは、カスタードプリンのことを「クレーム・カラメル」といい、ビストロ定番のデザートとなっています。 信州産のミルク、卵を使用。オーソドックスなものがきちんとおいしくて、とてもうれしくなりました（＾＾ 長年名古屋のホテルでシェフを勤めたという腕の確かさを感じます。 サブールさんの新しさと好対照で、アシエットの二品は、それぞれの持ち味をより際立たせていたように思います。 ＮＨＫ文化センターでは「体にやさしい野菜スープ」の講座をお持ちとのこと。 今回、「このスイーツにはこれ」という発言は控えていた石田ソムリエですが、「ヴァン・ド・パイユとこのプリンは美味しいですよ」とお薦めの相性の良さ。ワインがいい感じに口の中の甘さをぬぐってくれて、いくらでも食べられそう、飲めそう、でした（＾＾ ポフト・ボナー　Porte-bonheuｒ 　住所：松本市女鳥羽2-4-28 　　TEL：0263-39-5880